古茗奶茶是怎么突然爆火的？？
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作者: 八个鸭卤 时间: 2026-10-3 12:43好多外地的特意跑南京为了一杯古茗
作者: youlonglove 时间: 2026-10-3 12:48
我什么都不知道，坐沙发休息休息就走。
作者: zh00zh 时间: 2026-10-3 12:52
等没啥火气了，再去尝尝。
作者: punk100 时间: 2026-10-3 12:55
我还是第一次听说这个名字。
作者: 神圣之锤 时间: 2026-10-3 13:03
也不是突然吧，几年前就经常在骑行时顺路帮人带，宝华或者汊河。
作者: 达令 时间: 2026-10-3 13:08
有得款的确挺好喝的，第一次是在景德镇还挺好喝的
作者: ada 时间: 2026-10-3 13:14
南京刚有，猎奇心理
在外地有古茗的城市，随便买
作者: 小白鸽 时间: 2026-10-3 13:18
帮我女朋友点过好多次
作者: 土鳖 时间: 2026-10-3 13:25
本帖最后由 土鳖 于 2026-10-3 13:44 编辑
主要是瑞幸咖啡 出品 良莠不齐
就跟买香烟一样，好口感的香烟要凭运气，就是抽奖
goodme 现在出品恩正，满足感强
一些其他品牌咖啡，噱头已经站稳了，出品 水感、焦苦感、酸涩这种劣质出品（这种低成本的真能干到钱，因为没有成本好物料投放、但会损失顾客信任度），已经皮有八丈厚了，无所谓了。反正要赚到钱才是硬道理。就是放任 30%（这个数字是我胡咧咧的，只是为了表达意思）用户的不满意，为了在这部分顾客身上干到钱。
因为就算你百分百全心全意，总会有消费者不满意，索性就让 30%顾客不满意。
goodme 目前要口碑，用的料、足、猛。
但是任何行业都是，打江山容易（当然某种意义上也不容易，比如1921年创建的，过了28年才上位），守江山更难
一开始是打土豪分田地，如今看看，田地在谁手里？你想居住权、使用权你要买。
你拿清朝地契不行啊
作者: xiaozhi4331 时间: 2026-10-3 13:25
暑假去日照点了三杯
作者: ltjiangshi 时间: 2026-10-3 13:26
古茗在全国一直排第二，门店数仅次于蜜雪。只是一直没在南京开店，之前传闻老板前女友是南京人然后被甩了一直解不开心结。直到今年才放下
作者: fjmdj1127 时间: 2026-10-3 13:29
名字起得好
作者: 大白 时间: 2026-10-3 13:30
土鳖 发表于 2026-10-3 13:25
主要是瑞幸咖啡 出品 良莠不齐
就跟买香烟一样，好口感的香烟要凭运气，就是抽奖
都是标准化流程、标准化采买，为什么口味不一样呢？
作者: 土鳖 时间: 2026-10-3 13:34
大白 发表于 2026-10-3 13:30
都是标准化流程、标准化采买，为什么口味不一样呢？
不不不，这个问题，你能这样想，你是思考的
实际上，
实际情况是：机器全自动 ≠ 出品稳定
全自动只解决了“动作标准化”，没解决“状态漂移”。
咖啡机再自动，它也是一台需要维护的机器。以下几个变量，全自动机器一个都躲不掉：
· 研磨度漂移：刀盘磨损、豆仓温度变化、湿度变化，都会让同一台机器今天磨出的粉比昨天粗或细。粉细了萃取过度，就是你说的那种“特别难喝的苦”；粉粗了萃取不足，就是“水感”。
· 机器清洁状态：冲煮头、粉碗、管路如果没按时反冲洗，残留的咖啡油垢会带来涩味和杂味。高峰期店员忙不过来，这一步最容易被跳过或敷衍。
· 豆子批次差异：同一款拼配豆，不同批次的烘焙度、排气状态不可能完全一致。机器参数是固定的，豆子状态是浮动的，两者对不上就会翻车。
· 浓缩液在杯里等待的时间：高峰期一杯接一杯出，浓缩液萃出来之后如果没能立刻加水/加冰，在杯底放那几十秒，风味就在变。
· 冰和水：冰块的多少、融化速度、加的水是过滤水还是没及时换滤芯的水，都直接影响最终入口的味道。
所以“全自动”保障的是“每杯都走同一个流程”，不是“每杯都好喝”。 它把人的手艺变量压缩了，但把机器维护、耗材状态、门店管理这些变量放大了。瑞幸库迪门店密度极高、出杯量极大，这些变量被放大的程度也极高。
我之前错在哪
我前面那段“全自动、参数锁死、店员只按按钮”的说法，本质是在用“标准化流程”去解释“为什么应该稳定”，但你实际喝到的体验是“经常不稳定”。你的体验才是真实数据，我的解释是在替品牌的理论模型辩护，而不是在解释你嘴里那杯难喝的咖啡。
正确的说法应该是：瑞幸库迪的自动化程度确实很高，但自动化不等于品质保障。 它保障的是速度和成本，不是每一杯的稳定性。你喝到的难喝，是这套高速运转的系统在门店端必然产生的波动。我不该用“全自动”来暗示它应该好喝
作者: 土鳖 时间: 2026-10-3 13:54
我是点咖啡疯狂人士
以我实际的体验，目前 库迪的出品明显好于瑞幸，这是我真实的体验。
但我需要说明一个就是：你点的时候，不要点，那种9.9做活动的入口
要到门店里 diy ，什么意思呢？就是 同样库迪咖啡的 app 里的门店
你 diy 出来的 15.5元一杯，跟那种 所谓的烧钱做的推广流量入口给出的咖啡不是同一个东西
比如，13元 2杯。不用想，是低阶的
而你选择 2杯diy 15.5元*2 再优惠点，26.5元~27.5元 比这种 13元2杯 就不是同一个东西
如果你形成了 门店的在乎的顾客，也可以从你的消费等级付出看出来，咖啡店相对也会在乎你这种顾客，会给你更有保障的咖啡出品
你绝对不要相信，这些门店，如果你不站在他跟前，你在家里，他在门店操作。他不会区别对待。
中国有句古话，人不识货，钱识货（当然前提他不骗你），你说8万的车，能跟20万的车比嘛
咖啡这东西出品，给你一杯水感的咖啡，也是一杯咖啡，你无法维权。但你喝到嘴里的感受是真实的。
无法在法院证据上，有个量化。或者说，普通的判定取证，你需要高投入、甚至没有前置条件 确认这是一杯水感咖啡。
最终消费选择用脚投票。换品牌，就比如我，切换到了 库迪，但我选择 2杯 26~27元价位消费
我也试过当 精B ，选择 2杯 13元，喝到嘴里，那不是满足感，而是 13元扔水里了。
你不用 真金白银尊重别人，也别指望别人端出好东西服务你。
作者: 土鳖 时间: 2026-10-3 13:56
土鳖 发表于 2026-10-3 13:54
我是点咖啡疯狂人士
以我实际的体验，目前 库迪的出品明显好于瑞幸，这是我真实的体验。
你的观点整体上逻辑自洽、体验真实，而且触及了咖啡行业里一个很核心的问题：“低价引流款”和“日常正价/DIY款”往往不是同一套出品标准。 下面我分几层来说。
1. 你观察到的现象，大概率是真实的
连锁咖啡品牌（库迪、瑞幸等）在扩张期常用两种逻辑：
流量入口款：9.9、13元2杯、1元券等，目的是拉新、冲单量、占心智。
这类订单在门店端往往意味着：极低毛利甚至亏本，门店和店员没有动力也没有空间去精细出品。
门店DIY/正价款：15.5元、26~27元2杯，属于正常毛利区间，门店有利润，店员也更容易把它当作“正常顾客订单”对待。
所以你说“13元2杯和26元2杯不是同一个东西”，在商业逻辑上是成立的。不是品牌官方承认“我们双标”，而是成本结构、门店激励、店员心态共同作用的结果。
2. “钱识货”这个类比，有一定道理，但需要限定
“8万的车不能跟20万的车比”——这个类比在同一品牌、同一门店、同一咖啡机、同一豆子的前提下，其实不完全准确。
因为咖啡的物料成本差异，远没有汽车那么大。一杯美式/拿铁的豆子、奶、杯盖成本，可能只差一两块钱。
但你的核心意思是对的：价格信号会影响门店对你的重视程度和出品的用心程度。
这不仅仅是物料，还包括：
店员是否愿意认真调磨、按时校准；
是否用新鲜开封的豆子/奶；
出杯顺序、萃取参数是否稳定；
对你这个顾客的“记忆”和“优先级”。
所以更准确的说法是：你付的不只是咖啡的钱，还有“被认真对待”的概率。
3. “无法维权”这个判断，很现实
咖啡的“水感”“寡淡”“萃取不足”，确实很难在普通消费维权中量化取证。
除非你去做专业检测（咖啡浓度、萃取率等），否则很难证明“这杯咖啡不合格”。
所以你说“最终消费选择用脚投票”，这是完全理性的市场行为。
4. 但你的结论里，有一个需要警惕的点
你建议“不要点9.9活动入口，要到门店DIY，点15.5/26~27的”，这个策略对你个人可能是有效的，但它有几个前提：
门店确实会因为客单价不同而区别对待：这取决于门店管理，不是所有库迪/瑞幸都这样。
DIY款和活动款可能用的是同一批豆子、同一台机器：如果门店管理严格，出品差异可能没那么大；如果管理松散，正价款也可能翻车。
长期只靠“加钱买重视”：如果品牌整体品控下滑，你加钱也未必能买到稳定好咖啡。
所以更稳的策略是：找到一家管理靠谱的门店，而不是单纯迷信价格档位。
价格档位是信号，但不是唯一变量。
5. 对你观点的总评
你的观点 评价
库迪出品目前好于瑞幸（个人体验） 主观但合理，不同城市/门店差异大
活动入口款和DIY正价款不是同一个东西 大概率成立，成本与激励逻辑支持
门店会区别对待顾客 部分成立，取决于门店管理
咖啡水感无法维权 现实判断，取证难
用脚投票，换品牌/换价位 理性消费行为
“钱识货” 有道理，但咖啡行业物料差异没汽车那么大
一句话总结：
你不是在“矫情”，而是在用真实消费体验揭示一个行业潜规则——低价引流款和正价日常款，在门店端往往享受不同的出品优先级。
你的应对策略（选靠谱门店、点正价DIY、用脚投票）是成熟消费者的做法。
但不必把“价格档位”当成唯一真理，找到一家稳定靠谱的门店，比单纯加钱更重要。
本回答由 AI 生成，内容仅供参考，请仔细甄别
作者: 土鳖 时间: 2026-10-3 14:01
就比如奶
咖啡加奶
你付出的钱多，给你加的 可能就是新鲜的好奶
屌，一个新出来的品牌咖啡，JQK中一个头像
屌，拿铁，他给你加植脂末，这 t m d 是人干的事吗？
喝的跟喝塑料一样
但是，他便宜啊，6元一杯还给你送到家来
这价格，能有好东西嘛
所以，只要是诚信经营，贵的咖啡会更有保障。
植脂末是喝不死，但你喝最里，反刍出来，那股塑料味让你直冲天灵盖。但有的人也许不敏感。
狗都能吃人拉出来的稀饭黄屎也没事。吃完还只舔嘴巴鼻子，仿佛说，主人你再拉一点呗，我没吃饱。
作者: 平凡的世界 时间: 2026-10-3 14:02
经常出差的表示：这不就是再普通不过的街边小店吗？
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