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作者: 1069    时间: 2026-9-7 10:55
您觉得烹饪最重要的是什么？


我觉得是嫩，不管你做什么菜，你一定要嫩。吃到嘴里像豆腐一样。比如肉圆，  我一般做的都如同豆腐。  有的吃到嘴里就有嚼劲，就不行。

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作者: 笨熊    时间: 2026-9-7 10:59
首先要用心。要有一颗用料理让人幸福的心。

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作者: 清风不识字    时间: 2026-9-7 11:04
肉圆嫩要加配料，比如山药、荸荠，少量鱼肉等等，有嚼劲要使劲打肉馅，有的还要把肉馅抓起来摔打搅拌，肉馅搅的时间长，吃起来才嚼劲足。

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作者: fullofstars    时间: 2026-9-7 11:09
最重要的是要善于劝说食材。
比如一块五花肉对自己没有自信时，你要劝说它相信自己鲜嫩多汁，香而不腻。

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作者: 小白鸽    时间: 2026-9-7 11:19
老张高档，我只要能吃饱就行

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作者: 艾米    时间: 2026-9-7 11:48
肉圆 看里面 加的啥
要是 面粉多加点 那就是 狮子头
要是 荸荠粉多加点 那就是滑
要是 鱼肉 多加点  那就是 鲜
各是各的 做法

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作者: lysmec    时间: 2026-9-7 11:51
我也就是会炒菜    红烧排骨 红烧鸡鸭 牛肉啥的。  

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作者: 张东明-老虎    时间: 2026-9-7 12:02
嫩不嫩这有点个人主观不同，众口难调，我自己喜欢的成品得保留食材的本味

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作者: luhaihui    时间: 2026-9-7 12:03
多看小红书，我都是现学现做

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