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作者: 高清时代    时间: 2026-6-2 15:07
应该好吃1000067314.jpg(465.2 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-6-2 15:07 上传

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作者: cncqcy    时间: 2026-6-2 15:09
好多地方的椒麻鸡都尝过，感觉原材料差别太大了

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作者: diandian    时间: 2026-6-2 15:11
鸡是关键

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作者: 小白鸽    时间: 2026-6-2 15:11
本帖最后由 小白鸽 于 2026-6-2 15:14 编辑

快来指导指导，我也想学， 不用鸡腿，拿鸡胸肉行不行@给我吊成翘嘴了

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作者: 给我吊成翘嘴了    时间: 2026-6-2 15:18
小白鸽 发表于 2026-6-2 15:11
快来指导指导，我也想学@给我吊成翘嘴了
我是盒马买的鸡腿（琵琶腿），1盒三个，用冷水洗干净鸡腿，
把一个盘子中间倒扣一个小碗，鸡腿码在盘子的外侧，加点葱姜料酒，
上汽蒸15-20分钟，只要用筷子可以插破鸡腿，就熟了。
把鸡腿拿出来，放在凉白开里冷却，盘子的鸡汤汁会被吸到倒扣的小碗里，把汤汁取出备用，
等鸡腿冷却后，用手把鸡腿肉撕成小快，喜欢配菜的，可以再加一些黑木耳和黄瓜丝，
黑木耳提前泡发，撕成小块，再用开水焯下。
把这个调料汁加一点鸡汤拌匀（不喜欢油的，可以把这个调料汁里油倒掉一些）然后浇在鸡腿和配菜上

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作者: 给我吊成翘嘴了    时间: 2026-6-2 15:22
小白鸽 发表于 2026-6-2 15:11
快来指导指导，我也想学， 不用鸡腿，拿鸡胸肉行不行@给我吊成翘嘴了
类似是这么清蒸的，网上找了张图屏幕截图 2026-06-02 152218.jpg(75.69 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-6-2 15:22 上传

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作者: 9090520    时间: 2026-6-2 15:42
好吃

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作者: SkyFalls    时间: 2026-6-2 16:49
紫燕的那个调料，有的卖吗

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作者: duomengg    时间: 2026-6-2 17:10
牛逼，看着就好吃

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作者: 高清时代    时间: 2026-6-2 20:32
可以自己做饭研究下，

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作者: 9090520    时间: 2026-6-2 21:18
看到好吃

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作者: gaodo    时间: 2026-6-2 21:33
乌市好多地方有卖这个椒麻鸡的，这里烤包子也便宜，3元一个，南京至少5元一个。

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作者: 野兽良民    时间: 2026-6-2 23:27
给我吊成翘嘴了 发表于 2026-6-2 15:18
我是盒马买的鸡腿（琵琶腿），1盒三个，用冷水洗干净鸡腿，
把一个盘子中间倒扣一个小碗，鸡腿码在盘子的 ...
非常标准。
自己手撕鸡就是这么操作的。

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