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作者: 阿荣    时间: 2026-5-18 11:17
新街口的羊皮巷路口，肉蛋双飞美团19元，价格还算实惠，据说是空运的牛肉，口味基本接近于兰州当地的水平了。
我选的荞麦棱的，然后续了半碗细面，羊肉串跟兰州当地还稍有差距。
遗憾的就是没有醪糟酸奶和酿皮。当然兰州甜胚子和三炮台就不指望了。


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作者: ticaq    时间: 2026-5-18 11:19
看起来有点哪个意思啊

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作者: duomengg    时间: 2026-5-18 11:41
就是那个倒了又开，开了又倒，重修了一遍又一遍的店？之前是什么港式吃冰的，后来又是拉面的

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作者: 张东明-老虎    时间: 2026-5-18 11:50
兰州干切牛肉并没有什么特别口味啊

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作者: 流浪的狗    时间: 2026-5-18 11:56
南京有两个德元，哪个是正宗的？
楼主这家我去过，感觉不如阿西娅

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作者: chongtou    时间: 2026-5-18 11:59
兰州牛肉的感觉就是盐和牛肉烧一下，无一点厨师技术在内。

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作者: 帅锅0    时间: 2026-5-18 12:01
不好吃，不香

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作者: MCGA    时间: 2026-5-18 12:07
吃过，也就那样，丹凤街另一家山寨的也去过，也一般，远不如下马坊那个摊位味道好

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作者: xiaofanshoat45    时间: 2026-5-18 12:11
在兰州吃过，说真的，不好吃。南京吃拉面还得看大厂的广财

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作者: diandian    时间: 2026-5-18 12:22
手抓还可以，就是没有配当地的蘸料

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作者: hilllee    时间: 2026-5-18 12:52
chongtou 发表于 2026-5-18 11:59
兰州牛肉的感觉就是盐和牛肉烧一下，无一点厨师技术在内。
牛骨和牛肉熬汤的，肉熟了拿先出来，汤再倒入大锅放香料粉兑汤。我知道配方就是那个面搞不定。

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作者: 旧显示器    时间: 2026-5-18 13:16
比西安泡馍强多了。

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作者: ticaq    时间: 2026-5-18 13:28
xiaofanshoat45 发表于 2026-5-18 12:11
在兰州吃过，说真的，不好吃。南京吃拉面还得看大厂的广财
我在甘南吃的到现在也难忘，就纯拉面，里面薄薄3片，没要肉。

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作者: 驰骋    时间: 2026-5-18 13:35
甜胚子和三炮台别指望，南京不会有什么人买账的
拉面做好就无敌了，主要是那口汤还有辣油。
话说回来，兰州当地的肉蛋双飞都是茶叶蛋啊，到南京怎么变成煎蛋了

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作者: dadaie100    时间: 2026-5-18 15:12
我在兰州吃。。。。也没觉得好吃   我还是喜欢吃皮肚面。

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作者: 大海    时间: 2026-5-18 15:25
比阿西娅好吃吗？

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作者: 张东明-老虎    时间: 2026-5-18 15:33
diandian 发表于 2026-5-18 12:22
手抓还可以，就是没有配当地的蘸料
标准手抓更简单，白水煮论斤称，蘸料就是一小碟盐和几瓣紫皮蒜，几十年前在兰州就这样卖的，拉面还只有一块七一碗

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作者: 阿荣    时间: 2026-5-18 21:15
驰骋 发表于 2026-5-18 13:35
甜胚子和三炮台别指望，南京不会有什么人买账的
拉面做好就无敌了，主要是那口汤还有辣油。
话说回来，兰州 ...
可以选茶叶蛋和煎鸡蛋，我就选了个煎蛋。

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作者: wydlf    时间: 2026-5-18 22:59
兰州拉面，2个特色，一个是蓬灰，二是芫荽。这里面没有牛肉的事。刚改开的时候，中华路邮局后面有个兰州拉面，我小时候偶尔去吃一碗，不谈牛肉，就是蓬灰和芫荽，让人意难忘。另外，去过西北的朋友，都知道，那边的牛羊肉，不行，做菜的水平，更是一言难尽，没有好食材，没有好厨师。有的，只是无情的炒作。

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作者: vodoo    时间: 2026-5-19 02:06
兰州牛肉面不长这么红的这么吓人

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作者: 八个鸭卤    时间: 2026-5-19 06:26
拉面汤里面都是科技and狠话吧？！

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作者: npcjy    时间: 2026-5-19 07:22
wydlf 发表于 2026-5-18 22:59
兰州拉面，2个特色，一个是蓬灰，二是芫荽。这里面没有牛肉的事。刚改开的时候，中华路邮局后面有个兰州拉 ...
西北的牛羊肉不行？还好吧，没有那么重的膻味。

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作者: ark    时间: 2026-5-19 12:03
吃过，很一般，兰州本地的中等偏下水平

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作者: 大花猫    时间: 2026-5-19 12:19
兰州牛肉面还不如青海华隆拉面

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