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作者: vanir    时间: 2026-5-17 10:02
看了黄皮衣吃炸酱面，馋了。南京有比较好吃的炸酱面吗。 很久以前在华电路那吃过。后来搬走了

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作者: 1069    时间: 2026-5-17 10:18
本帖最后由 1069 于 2026-5-17 10:20 编辑

北京没好吃的东西。我这生都不会去北京玩的，规矩太多。

北京是美食荒漠。


杭州也一样，杭帮菜的代表就是西湖醋鱼

真正好吃的在闽

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作者: toptry    时间: 2026-5-17 10:42
我吃过最好吃的炸酱面是在兰州吃的。拉的面，酱比北京的稀，但是量多，能把所以面包起来。不是清真的是猪肉

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作者: bluepolar    时间: 2026-5-17 11:00
在北京吃过炸酱面，无感，还不如鲜族凉面
非美食爱好者

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作者: qtom    时间: 2026-5-17 11:03
主要就是酱！自己在家也能做。

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作者: 三度烧伤之复活    时间: 2026-5-17 11:10
小时候我爸喜欢做，现在就吃汤面

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作者: sinoleon    时间: 2026-5-17 11:47
那个方砖厂有炸酱在网上可以买

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作者: 壹峰    时间: 2026-5-17 11:59
北京无美食，
全靠穷讲究。

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作者: zh00zh    时间: 2026-5-17 12:22
刘长兴的可以试试看。

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作者: zaka11099    时间: 2026-5-17 12:26
东井村车站有个迎春面馆 靠近彩票店这头  老板在北平开过店

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作者: 蒸饭好大个    时间: 2026-5-17 12:28
齁咸，拿油泡的，对中老年不友好

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作者: hilllee    时间: 2026-5-17 12:29
除了烤串北京东西难吃的一批，我有亲戚那边，小时候每年暑假都去。

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作者: nj213    时间: 2026-5-17 13:15
我也做的一手好面，我一次可以吃一斤，我侄女可以吃半斤。不过不健康，现在不做了。

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作者: just56    时间: 2026-5-17 13:15
qtom 发表于 2026-5-17 11:03
主要就是酱！自己在家也能做。
小时候我妈每次去北京，都会买很多包干黄酱，给我们做杂酱面，后来去吃方砖厂炸酱面感觉也和小时候味道一样，现在电商发达干黄酱很好买了

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作者: 安哥拉长毛兔    时间: 2026-5-17 13:29
南方人应该不喜欢

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作者: diandian    时间: 2026-5-17 13:31
北京那个 炸酱面口味偏咸，我还是喜欢甜口的

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作者: 八个鸭卤    时间: 2026-5-17 13:40
方砖厂的酱包淘宝多多都有，比普通酱包贵，以前买过第一次还挺不错的，后来变味道一般了。

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作者: Djtomas    时间: 2026-5-17 15:13
口味差异。不过杂酱面最好吃的在99年重庆街头，上面杂酱，中间面条，下面铺的又是杂酱和芽菜

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作者: 为梦燃烧    时间: 2026-5-17 16:34
主要就是那个酱，酱好，味道就好

在北京吃过很多次，不同的店，配菜都不同   酱的区别还挺大的

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作者: wydlf    时间: 2026-5-17 23:33
杂酱面，根本不好吃。在我的记忆中，杂酱面，是贫困年代的代表作品。南京人，也不吃杂酱面的，杂酱面，就是咸，没有第二个味道，这么说吧，8080 就没人吃过杂酱面。如果吃过，那一定不会有美好的回忆，那么，问题来了，过去人喜欢吃什么，就是芝麻酱凉面，这才是好吃的东西，特别是在贫困时代，偶尔吃一次芝麻酱的凉面，那绝对了。而杂酱面，从来就不好吃。还有一个问题，杂酱面里，其实不放肉丁的，你在杂酱面里吃到肉丁的，都不是杂酱面。过去就没有肉丁这东西，你家长要是把肉丁放在杂酱里，家里一定吵的要离婚，

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作者: 撕胸帝    时间: 2026-5-17 23:46
还是习惯汤面，有劲道的面，比如刀削面

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