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作者: nj213    时间: 2026-2-15 15:43
做好滴酵头是像奶酪一样滴，如如何用机器和面粉啊

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作者: archer49    时间: 2026-2-15 18:13
老酵母头要先用温水化开，然后和面的时候加进去揉匀，正常发面，发好后还要加少量的碱水中和，继续揉匀切成小剂子再揉成馒头。

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作者: nj213    时间: 2026-2-15 18:22
archer49 发表于 2026-2-15 18:13
老酵母头要先用温水化开，然后和面的时候加进去揉匀，正常发面，发好后还要加少量的碱水中和，继续揉匀切成 ...
你说的是硬邦邦的冻过的那种吧，我说才做出来的那种蓝东东那个，我准备初五来做一次菜包子

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