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作者: 大海    时间: 2026-1-16 16:10
以前经常点老娘舅老乡鸡永和大王这几家的外卖，以为是全国连锁比那些路边小店要干净卫生，后来才发现这些店用的大部分都是料理包就很少吃了，像新四方苏客这种现场点菜的应该不是预制菜吧？

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作者: fengzinj    时间: 2026-1-16 16:15
苏客家庭套装很便宜，40块钱吃6个菜3碗饭，都吃不完。应该是现炒的。

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作者: 动态清您    时间: 2026-1-16 16:15
预制菜，先不要管饭店是不是预制菜，而是在于您怎么定义这个预制菜。

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作者: duomengg    时间: 2026-1-16 16:16
主要是价格问题，西贝你说菜品，一份5块10块的，管尼玛是不是预制菜呢，问题是他是50,100的，还给你不好吃的预制菜

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作者: 喜欢就买吧    时间: 2026-1-16 16:22
基本上连锁的都是，不然口味很难做到统一。

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作者: 天空很蓝    时间: 2026-1-16 16:25
中央厨房都是提前做好的

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作者: 阿斯加德    时间: 2026-1-16 18:47
你就说 干净不干净   卫生不卫生  

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作者: 零点三分    时间: 2026-1-16 18:49
只要是商场里面的，就都是预制菜

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作者: 大哥大    时间: 2026-1-16 18:58
请定义什么叫“预制菜”，以韭菜炒鸡蛋为例：

1、韭菜现洗现切，鸡蛋现打现下锅，最后和切好的韭菜一起翻炒，装盘上桌

2、韭菜一早就洗好切好放冰箱，鸡蛋打好放冰箱，客人点了菜后，从冰箱把韭菜和鸡蛋拿出来，炒好装盘上桌

3、知道今天会有人点这个菜，一大早就烧好几份备着，等中午晚上客人点了后，重新下锅炒一下后，装盘上桌

4、知道这一周会有人点这个菜，周一就在空闲时间做好几十份，放冰箱，等哪天有人点了，就拿出来重新加热(炒一下)，装盘上桌

5、买袋装的冷冻成品，到有人点此菜时，开包装加热，装盘上桌

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作者: 一叶知秋叶原    时间: 2026-1-16 19:35
大哥大 发表于 2026-1-16 18:58
请定义什么叫“预制菜”，以韭菜炒鸡蛋为例：

1、韭菜现洗现切，鸡蛋现打现下锅，最后和切好的韭菜一起翻 ...
3、4、5 都是预制菜

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