本文转载于9090社区，帖子链接：https://qq9090.top/thread-591001-1-1.html

作者: 728-弈成    时间: 2025-12-7 19:57
有经常做菜的版友吗，现在用的锅太大太重了，想换个小点轻点的

---

作者: wujungaoch    时间: 2025-12-7 20:15
不粘锅  少油健康！  

铁锅就是骗局，  厚的油膜难伺候  薄的是饭店用的 重油滑锅  不适合家里

---

作者: 728-弈成    时间: 2025-12-7 20:19
wujungaoch 发表于 2025-12-7 20:15
不粘锅  少油健康！  

铁锅就是骗局，  厚的油膜难伺候  薄的是饭店用的 重油滑锅  不适合家里 ...
不是说涂层有问题吗

---

作者: 帮我揍他    时间: 2025-12-7 21:19
wujungaoch 发表于 2025-12-7 20:15
不粘锅  少油健康！  

铁锅就是骗局，  厚的油膜难伺候  薄的是饭店用的 重油滑锅  不适合家里 ...
不需要油膜

---

作者: wydlf    时间: 2025-12-7 21:26
就是铸铁锅，其他都不行。不粘锅也不行。章丘铁锅也不行。现在不好说了，都歇菜了。过去在杂货店里，买个铁锅，质量很好，基本用一辈子。我现在用的铁锅是90年代买什么送的，质量好的不得了。后来也用过不粘锅，但偶尔加个热，图层就不行了。没有铸铁锅皮实。再来个说法，就比较新奇了。用铸铁锅来炒菜，比较合适，比较好吃。后面的章丘铁锅为代表各种锅，都烧不出香味。

---

作者: shence    时间: 2025-12-7 21:34
普通圆底生铁锅，两口人买30cm，3口人买32cm两头有把手，锅盖别买全玻璃那种，太重，要买中间一圈玻璃，周围都是薄不锈钢那种。现在网上买的铁锅基本都是开好锅，回来洗洗直接炒菜。偶尔用不锈钢丝或洗洁精洗也没关系。

---

作者: 将单车骑到年底    时间: 2025-12-7 22:10
要看是爆炒还是炖菜，两种对应的锅不一样，爆炒生铁。

---

作者: Lautumn    时间: 2025-12-7 22:32
极铁，很满意，很轻，用了好几年了。

---

作者: wujungaoch    时间: 2025-12-7 22:58
Lautumn 发表于 2025-12-7 22:32
极铁，很满意，很轻，用了好几年了。
极牌铁锅    ？    1000块一口的那个吗？

---

作者: 大白鲨    时间: 2025-12-7 23:09
不锈钢锅不行吗?

---

作者: ggx550    时间: 2025-12-8 07:26
老刀庄陈枝记

---

作者: fjmdj1127    时间: 2025-12-8 08:37
难得烧一次饭的，搞得锅贵得一米

---

作者: tz10086    时间: 2025-12-8 08:40
四五十买个铁锅就好，平时少用洗洁精，比如炒个青菜，用钢丝球刷刷就好，不要用清洁剂

---

作者: johnnnn    时间: 2025-12-8 08:40
我家是珍珠生活单把的铁锅，还可以

---

作者: PM855    时间: 2025-12-8 10:02
普通铁锅就行了，要想炒肉不粘有两个办法：一是先炒个鸡蛋，再炒肉；二是准备菜之前先把锅烧冒烟（烟大点没事），少倒点油把锅润一下，然后关火把锅放凉再炒菜。道理和大厨润锅一样，区别是不用那么多油倒进去倒出来

---

作者: punk100    时间: 2025-12-8 10:05
铁锅好的很，如果用过水，小火把水烧干，倒点油上去，家里其他不粘锅都买过，只有这个铁锅稳定使用超过5年，其他都是1年多脱层掉了，难看，效果也差了很多。

---

作者: 给我吊成翘嘴了    时间: 2025-12-8 10:57
要买生铁锅，食面上很多都是熟铁锅，涂层锅对健康不利

---

作者: bluepolar    时间: 2025-12-8 10:58
我用不锈钢的，估计不会再买铁锅了，从来没买过不粘锅

本文转载于9090社区，帖子链接：https://qq9090.top/thread-591001-1-1.html