南京还有哪些有名气店不是预制菜，大家推荐一下。
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作者: 鳄鱼帮帮主 时间: 2025-9-19 10:28之前晚上到三山街那边吃烧鸡公，大公鸡从笼子里拎出来现杀。路边摊喝羊肉汤，老板也是门口拴只羊，吃完了就现杀。
现在这种店很少了吧。
作者: 小星星 时间: 2025-9-19 10:31
街边店大部分都是现做的，商场店就不一定了
作者: syjdd 时间: 2025-9-19 10:32
羊肉汤现杀的有点扯，最多是烤羊肉串
作者: 广林居士 时间: 2025-9-19 10:33
https://www.zaobao.com/news/chin ... ef=home-recommended
根据知乎的说法，虽然肯德基、麦当劳等快餐的食品制作速度很快，但通常不被归为传统的预制菜，因为“它们是在店内现场准备的，而不是提前炸熟后包装、封存”。第一财经2023年的一篇报道则说；“我们所熟知的麦当劳、肯德基，其使用的都是标准化的半成品预制菜。”
就个人而言，只要不是从零起点开始制作，应该都算预制菜，麦当劳、肯德基、冷冻食品、冷藏食品、常温保质食品、罐头食品、方便面等全入列。
即便如此，只要对食品品质管理有信心，即便是预制菜，也照吃不误，而且吃得安心。某知名品牌的速冻饺子，就一直是我冰箱必备品。
其实，如果能通过标准化、规模化的预制食材来提升食品品质的稳定性，整个流水制作过程管理得当、终端价格又大众化，预制菜没什么不好，甚至可能还比一些小工坊制作更安全可靠。
说麦当劳是世界上最出名的“预制菜”，不是因为它最好吃，而是品质稳定，价格适中，获消费者信任。以前跟一班朋友出国旅行，大家在用餐地点上起争执时，让每个人都闭嘴的方式就是去麦当劳，至少不踩雷。
又比如，日本便利店售卖的便当和饭团，是过去日元坚挺的时候，游客到日本度假解决三餐的最佳选择。消费者因为对食品制作和管理有信心，加上可从包装标上的保质期判断新鲜与否，所以吃起来也放心。
作者: 撕胸帝 时间: 2025-9-19 10:34
现做有个痛点，就是洗不干净，后厨洗菜工切菜工 根本来不及
除非你进去的时候一个顾客都没有
提前流程化，可能洗的干净些
作者: 自由飞翔 时间: 2025-9-19 10:37
新街口舒雅土菜馆，现炒现做
作者: 灰太狼 时间: 2025-9-19 10:38
先杀的我有点怀疑。 从杀到洗干净到切菜，到烧好，最快没2小时搞不定吧。 除非你预定。
作者: yanxin 时间: 2025-9-19 10:41
现杀？基本上能吃到的猪肉牛肉都不可能现杀
作者: zaka11099 时间: 2025-9-19 10:42
江苏路艳阳天
作者: 我的天呐 时间: 2025-9-19 10:54
羊汤现杀来不及吧
作者: 阿里克斯 时间: 2025-9-19 10:55
卫生问题很严重
作者: njegooh 时间: 2025-9-19 10:56
商场的一律都是，要吃现做的就路边小店
作者: cdhunter 时间: 2025-9-19 10:56
本帖最后由 cdhunter 于 2025-9-19 10:59 编辑
不给宰杀，烧鸡公这种应该没了
完全不用预制菜的应该不存在，店里有明火灶的，至少有一部分肯定是现炒，再想吃环境和卫生的话，估计只有星级酒店能满足
作者: 老船长 时间: 2025-9-19 11:00
路边小店也不大可能是现烧的，都是半成品。荤菜基本都是加工好冷冻的，加点蔬菜给你烧烧。
作者: kobi2004 时间: 2025-9-19 11:19
新疆人开的烧烤店羊肉串一般都的串是现做的，坐在那串的
作者: whwh 时间: 2025-9-19 14:24
yanxin 发表于 2025-9-19 10:41
现杀？基本上能吃到的猪肉牛肉都不可能现杀
烤羊有现杀的，店不是在闹市区，几十只羊看中哪只现杀，按毛重算钱，不知道烤了多久，反正吃完晚饭都半夜了，有时想想，预制菜也不一定是坏事
作者: 1069 时间: 2025-9-19 14:27
不脏呀，一把鼻涕一把泪的，厨师有没健康证都不知道
作者: 鳄鱼帮帮主 时间: 2025-9-19 14:35
1069 发表于 2025-9-19 14:27
不脏呀，一把鼻涕一把泪的，厨师有没健康证都不知道
这么说，烧饼馒头拉面都别吃了。大夏天都是裹着汗在揉面，上完厕所有没有洗手都不知道。
作者: cwne 时间: 2025-9-19 14:41
清真饭店一般都不是预制的
作者: cwne 时间: 2025-9-19 14:42
清真饭店一般都不是预制的
作者: 阿斯加德 时间: 2025-9-19 14:54
仙鹤街 走走 大都 开灶烧
作者: hzhnj 时间: 2025-9-19 14:57
地锅鸡
作者: J_2024 时间: 2025-9-19 15:06
你们跑题了，我来看答案的，"有名气店"
作者: 一杯可乐半杯冰 时间: 2025-9-19 15:06
短视频没流行前吃预制菜 食品添加剂都没事
该吃吃该喝喝
短视频特别火之后吃点东西感觉要死要活的
是凑热闹还是都得焦虑症了
作者: 大海 时间: 2025-9-19 15:06
外面各种MALL估计99%都是预制菜吧
作者: 花溅泪 时间: 2025-9-19 16:32
老头盖浇饭
作者: 深呼吸 时间: 2025-9-19 19:35
自由飞翔 发表于 2025-9-19 10:37
新街口舒雅土菜馆，现炒现做
二十年前就吃她家了，可惜就是后厨油污满地，很杂乱。忍了。
作者: 八个鸭卤 时间: 2025-9-19 19:44
萨莉亚！！吃这个！50吃好吃饱
作者: 大蓝京人 时间: 2025-9-19 19:45
门口拴只羊只是展示吧，公鸡现杀正常，以前鸡公煲火锅现杀，但有时会出来2个头。
作者: pwrln 时间: 2025-9-19 20:41
90年代上学时隔壁小区有人在家里做小餐饮，周末就跑去预定，让人家第二天一大早去买肉，炖上五斤红烧肉，炖时间长点，中午去吃
作者: zzzzsc 时间: 2025-9-19 20:53
路边小店，但是那个后厨你绝对不想看
作者: samway2006 时间: 2025-9-19 20:54
不要妖魔化预制菜，不要一棒子打死。
现杀的也没有那么美好，比如下面这个吃爷爷的现杀的鸡死了的。
https://www.sohu.com/a/896069372_122407886
作者: saintysolid 时间: 2025-9-19 20:57
江南灶
作者: 天涯歌手 时间: 2025-9-19 21:56
江宁明丰小鱼馆
作者: yuanbo336133 时间: 2025-9-19 22:04
大公鸡一般都是从一个笼子换到另一个笼子，给你吃的都是提前杀好的
作者: jumpfrog 时间: 2025-9-19 22:09
syjdd 发表于 2025-9-19 10:32
羊肉汤现杀的有点扯，最多是烤羊肉串
烤肉店也是下午串，晚上烤，肉还要腌一下才好吃。大家都接受半预制的菜，比如豆制品啊，腌腊制品啊。
作者: 8080小二 时间: 2025-9-19 23:45
到路边苍蝇馆子，蔬菜肯定都不是预制，但是酸菜鱼片、排骨等等荤菜很多都预制，且添加物和剂量不明
作者: double90 时间: 2025-9-20 00:23
别想了，认真追究都是预制菜
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